Caş, urdă, unt, caşcaval ori brânză de burduf sunt numai câteva din cele 480 de produse atestate ca fiind tradiţionale, montane sau de origine protejată, realizate în familie, pe baza unei reţete tradiţionale, manual. România are 417 producători de lactate şi brânzeturi, din care 124 fac produse atestate, arată datele din Catalogul Produselor Alimentare Certificate, al Agenţiei pentru Finanţarea Investiţiilor Rurale.
Acest articol publicat in categoria „Revista Presei” poate fi citit integral in „Ziarul Financiar„.
Click aici pentru vizualiza articolul integral articolul – „România are 417 producători de lactate şi brânzeturi, din care 124 fac produse cu certificat „tradiţional“. Unde sunt la raft? „Facem produse ca pe vremea bunicilor, din pasiune, manual, iar în afacere sunt implicaţi doar membri ai familiei. Am făcut Administraţie Publică şi m-am întors acasă să-mi ajut familia“„.
