De la clătite la croissante, de la cozonac la cheesecake, de la brioşe la batoane cu seminţe şi miere, antreprenorii care au creat afaceri de la zero în domeniul cofetăriei şi al patiseriei şi-au conturat încă de la început o nişă. Astfel, inspiraţi de o idee sau o experienţă, ei au ales să parieze nu pe cofetării sau patiserii „cu de toate“, ci pe laboratoare mici, cu un singur produs vedetă.
Acest articol publicat in categoria „Revista Presei” poate fi citit integral in „Ziarul Financiar„.
Click aici pentru vizualiza articolul integral articolul – „Nişa deserturilor specializate. Antreprenorii din producţia de dulciuri pariază pe laboratoare cu un singur produs vedetă„.
