Criza i-a lovit din plin pe consumatori. Tăierea primelor, scăderea salariilor şi chiar pierderea locurilor de muncă i-au făcut pe cumpărători mai săraci si mai ficienti. Comportamentul lor de consum s-a schimbat – fie au pus în coş cantităţi mai mici din produsele şi serviciile favorite fie cantităţi similare din produsele şi serviciile similare dar mai ieftine. Aşa cum arată studiile şi statisticile, ei au început să cheltuie semnificativ mai puţin dar si mai eficient. Mai mult, tot mai multi romani au renuntat la masa de la restaurant.
O tendinta importanta sesizata in 2009 a fost orientarea consumatorului roman catre consumul in-home
Ca sa mai scape de gustul amar al acestei crize si sa mai taie ceva din meniul cheltuielilor lunare, romanul pune la treaba bucatarul din el.Dupa un studiu recent, care arata cresteri la vanzarile anumitor produse alimentare, putem trage concluzia ca oamenii renunta la masa de la restaurant si o intind pe cea din bucatarie. Iar berea si cafeaua nu se mai beau nici ele in oras, ci in sufragerie, la televizor, potrivit ProTV.
Cresterea consumului de alimente in propria locuinta este o tendinta la nivelul multor tari, spun cei care se ocupa de astfel de cercetari.
Potrivit unui studiu, romanii au consumat acasa mai multe lactate, cafea si bere, dar si ulei, care foloseste la gatit.
Asadar, un "pachet" de vesti proaste pentru managerii de restaurante.
Studiul mentionat este facut anual, incepand cu 2005 si are la baza informatii obtinute prin monitorizarea consumului in 2.200 de gospodarii din toata Romania. Cresterile au fost observate dupa ce datele din 2008 au fost comparate cu cele din 2009.
