Marti – 17 noiembrie – a fost ziua vinului la BARMANIADA 2010: a avut loc etapa dedicata sommelierilor. Evenimentul – al patrulea dintr-o serie de cinci – s-a desfasurat la Tonka Soul Cafe si a reunit zece dintre cei mai priceputi maestrii in tainele vinului, cunoscuti si sub denumirea de sommelieri.
Concurentii au fost supusi pe parcursul zilei unui test teoretic, iar seara cei mai buni 7 concurenti au concurat din nou, de aceasta data in finala. Misiunea lor nu fost deloc usoara: recunoasterea si descrierea unei spirtoase albe, a unei brune, si a trei tipuri de vin; corectarea la prima vedere a unui meniu de vinuri si servirea clasica a unui vin sau a unei sampanii.
Recunoasterea si descrierea unei bauturi presupune analiza acesteia din punct de vedere: vizual, olfactiv si de gust. Vinul si bauturile spirtoase au fost evaluate de fiecare competitor in parte in privinta culorii, densitatii, aromelor descoperite, echilibrului gustativ, persistenta gustului, savoare si buchet. Corectarea unui meniu atat ortografic cat si prin felul in care a fost asezat in pagina a fost proba care i-a pus in dificultate pe competitori, acesta reusind ca din zece greseli, sa recunoasca cel mult sase. Ultima partea a probei a fost si cea mai spectaculoasa, punand la incercare aptitudinile competitorilor de a reusi sa faca servirea clasica, corecta a unui vin sau a unei sampanii pentru o masa de doua persoane. Lucrurile care au facut diferenta intre competitori au fost atat abilitatile tehnice de manevrare si deschidere a sticlei cat si descrierea produsului, stilul, prestanta si servirea.
Juriul a fost format din patru specialisti de marca ai domeniului care au evaluat fiecare competitor in parte atat tehnic cat si degustativ. Echipa de jurizare a fost formata din Sergiu Nedelea – Presedintele Federeatiei Sommelierilor din Romania, Bogdan Nicolae – Presedintele Asociatiei Barmanilor Profesionisti din Romania, Vslentin Ceafalau –redactor ser Vinul.ro si membru al juriului interntaional de la Bruxelles alaturi de Marian Timofti unul dintre cei mai recunoscuti sommelieri din Romania.O implicare deosebita a avut-o deasemenea Sommelierul Laurentiu Achim, coordonatorul evenimentului si omul care a facut ca acesta etapa de sommleier sa se intample. Castigatorul competitiei esteBogdan Todor din Cluj Napoca urmat de Marjan Kukuneshoski si Sergiu Biris.
Premiile competitiei au fost: 450 Euro, 250 Euro si 150 de Euro alaturi de Vinuri de colectie oferite din partea sponsorilor. Punctele castigate de concurenti se vor aduna cu cele de la etapele trecute iar in ultima etapa se va decide barmanul anului, cel care va reusi sa acumuleze cel mai mare numar de puncte dupa toate cele cinci etape.
Ultima etapa Barmaniada 2010, cea de Working & Exhibition Flair va avea loc pe data de 14 Decembrie in locatia Tonka Soul Café. In cadrul acestei etape va fi oferit si premiul Barmanului Anului 2010 in Romania.
