Comisia Europeană impune o limită mai mică la utilizarea nitriților și nitraților ca aditivi alimentari

Comisia Europeană a stabilit astăzi noi limite pentru utilizarea nitriților și nitraților ca aditivi alimentari. Aceste noi limite semnificativ reduse protejează împotriva bacteriilor patogene (de exemplu, Listeria, Salmonella, Clostridia) și reduc expunerea la nitrozamine, dintre care unele sunt cancerigene, argumentează Comisia.

Citeste integral pe profit.ro - Comisia Europeană impune o limită mai mică la utilizarea nitriților și nitraților ca aditivi alimentari